Chocolate Lava Cake Rumahan

(Resep ini udah diiuji coba di dapur storitie dan berhasil dimamam sama sang bapak dan anak kecil, jadi saya berani tulis dimari hihihi.)

Waktu itu temen saya, Techa pernah upload resep semacam matcha lava cake, ternyata resepnya gampang. Jadi saya sedikit nyesuain resepnya biar jadi chocolate lava cake soalnya beruang gak suka matcha.

Resep ini cuma untuk 4 cup doang

Bahan:

125 gr chocolate (saya pake chocolate semi sweet yang buat bake )

50  gr butter (saya pake unsalted, tp klo pun salted kyny gapapa juga)

2 buah telur yang ukurannya kecil

50 gr gula pasir

50 gr tepung terigu

Cara:

1. Lelehin coklat bareng sama butter, aduk sampai meleleh sempurna. (bisa dilelehin pake microwave atau di tim di kompor, saya sih di tim, taro coklat sama butter di wadah tahan panas yang ditaro diatas air yang direbus di kompor)

2. Campur gula dan telur, lalu masukan lelehan coklat, aduk rata. Terakhir masukin terigu sampai semua tercampur rata

3. Panaskan oven 230 celcius, bagi adonan ke 4 cup tahan panas yang udah dioles margarin. (adonan ini akan mengembang waktu di panggang jadi pastikan jangan isi adonan terlalu penuh)

Continue reading

Advertisements

Tips masak daging cincang buat batita

Siapa sih yang ga kenal daging cincang alias daging giling yang banyak dijual di supermarket? Kayaknya ampir ga ada yang ga tau yaa.
Daging cincang ini biasanya jadi salah satu bahan andalan ibuk-ibuk buat anaknya. Soalnya udah dicincang jd kecil-kecil ga akan jd keras kayak daging lempengan juga.

Nahh tapi eh tapi, abis anak saya lulus makan bubur sejak 10 bulan saya agak bingung buat ngolah daging cincang ini. Seringnya hasil masakannya dilepeh sama si anak, karena agak keras. Jadi saya ga pernah kasih tumis, biasanya saya kukus campur santan atau jadi bola -bola daging.

Setelah bulan demi bulan, akhirnya saya nemu gimana cara biar daging cincang ga keras. Terus coba di praktekin ke anak bayi (yang berumur 17 bulan tapi masih doyan lepeh lepeh).  Ehh ternyata berhasiiilll.

Resepnya super sederhana
– Daging cincang
– Wortel cincang
– Bawang merah iris
– Bawang putih cincang
– Gula merah (anak saya lebih suka yg gula merah ketimbang pake kecap)
– Garam
– Merica
– Bawang daun (optional)

Caranya
1. Tumis bawang merah sampai harum, masukin bawang putih
2. Masukin daging cincang dan wortel,  tumis sekejap
3. Masukin sejimpit garem sm merica
4. Tambahin bawang daun
5. Masak sampai daging berubah warnanya dan wortel empuk

Itu resep superrr sederhanaa. Lalu dimana tips nyaa? Bukannya judulnya katanya mau ngasi tips?

Hihihi tenang pemirsa, ini dia sebaris tips daging cincang. Catat yaaa…

Jadi, kalo mau masak daging cincang, daging nya jangan dibenyek benyek terlalu lama, klo numis jangan terlalu heboh aduk aduk yang penting udah menyebar merata. Klo bikin bola bola daging atau burger, jangan terlalu lama diaduk-aduk apalagi dipadat2in, nanti hasil olahannya jadi keras. Jadi aduk daging sampe rata dengan bumbu atau bahan lainnya, udah cukup.

Yosh segitu doang tips nya ahaha, sedikit tapi mudah-mudahan bermanfaat yaa pemirsa yang budiman 😀

Oiyaaaa..
Selamat Tahun Baru 2015!!
Semoga di tahun 2015, semua nya menjadi lebih baik 🙂

Broccoli Cheese Casserole for Toddler

mtf_tDIYI_503.jpg(1)

Waktu lg jalan2 di dunia maya nemu resep ini, terus iseng cobain. Ternyata anak kecil mau makan, horeee! Saya jadi semangat buat bagi-bagi resepnya hehe. Berhubung anak kecil ga terlalu doyan rasa cheese yg terlalu kuat, udah gitu lagi doyan sama telur jd resepnya ini udah melalui sedikit penyesuaian di sana sini.

Bahan (ini takarannya kira2 doang ya):
Butter 5 sdm
Keju cheddar dan parmesan
Brokoli dua bonggol sedang
Telor 1 buah
Susu cair
Pala bubuk
Terigu 3 sdm
Garam merica

Cara :
1. Potong Brokoli jd kuntum2 kecil. Kukus /rebus sampai lunak (kadar kelunakan disesuaikan sama kemampuan anak menggigit).sisihkan

2. Lelehkan butter (saya pake yg unsalted, klo anaknya suka gurih bisa pk yg salted). Masukin terigu, aduk jgn berhenti sampai berubah warna dan harum.

3. Masukan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk (jumlah susu sesuai selera, dan tergantung banyaknya brokoli). Masukan Pala, garam, merica dan keju (saya ga pake terlalu banyak keju, dan lebih banyak pk cheddar) aduk sampai keju leleh dan bersatu dengan adonan (tekstur akhirnya jadi kayak saus agak kental sedikit)

4. Siapkan pinggan untuk memanggang. Tata brokoli dalam pinggan. Kocok telur, lalu siram diatas brokoli sambil sedikit diaduk agar merata. Lalu tuang adonan saus selagi panas diatas brokoli. Tabur keju diatasnya

5. Panggang selama kurang lebih 15 menit di suhu 200 drajat. Kalo keju atasnya belom kecoklatan bisa panggang lg bbrp menit di suhu 230 drajat

Karena brokoli agak berair klo dilamain, jd klo mau disajikan nya masih agak lama mending taro kulkas dulu. Bisa dipanasin waktu mau dihidangkan (microwave sebentar kalo mau ati2 jd kering, atau dikukus wadah tertutup tp jangan sampe air kukusan masuk ke dalem wadah) klo saya kemaren sih diangetin di ricecooker doang.

Sekiaaan, selamat mencobaa

Oat cookies

Hari ini si anak makannya ogah2an lagi huhu. Terus ibuknya kembali pusing lagi. Jadi kembali ketak ketik hp nyari resep waktu lg bobokin si anak (sampe ketiduran dan kebawa mimpi hehe). Hasil ketak ketik lumayanlah dapet resep cookies buat toddler yang katanya super gampang.

Gini resepnya:
1,5 cup oat halus
1 apel blender
3 sdm olive oil
Seiprit garem
1 sdt cinnamon

Caranya:
Aduk semua rata sampe bisa dipegang dan dibentuk. Terus bentuk sesuai kepengenan. Tata di loyang yang udah dioles margarin. Terus panggang kira2 15 menit di suhu 180 derajat celcius

Hasilnya cookies bs dipegang anak, tp empuk kayak kue, rasanya juga lumayan. Mari ucapkan Alhamdulillah walau cuma dimakan dua biji hihi.

image

Walau bentuknya ga cantik tapi yang penting gak gosong :p

Keju Aroma

Hai semua, saya mau share resep cemilan mudah sekejap dan enak. Ini cemilan cocok buat pecinta keju-kejuan.
Resep ini dikasi sama Wuwu sesama busui (maacih Wuwuu). Sebagai ibu menyusui yang sering lapar diluar jam makan, kita memang harus siap sedia bahan cemilan yang mudah dan cepet.

Bahan :
Keju cheddar potong seperti stick agak tebel
Gula / susu kental manis
Kulit lumpia
Minyak goreng

Cara:
1. Taruh stick keju di sisi kiri Kulit lumpia, lalu beri susu kental manis diatasnya.
2. Gulung kulit lumpia, klo bisa sih digulung agak ketat jd ga ada udara didalemnya. Lem kulit lumpia dg susu. Lipat ujung atas dan bawah agar keju tidak bocor,  lem dengan susu.
3. Goreng di minyak api sedang, bolak balik sebentar sampai kulit kecoklatan. Jangan kelamaan nanti keju meleleh dan bocor.
4. Keju aroma siap dimamam nyam nyam nyam

Kata Wuwu kan bisa pake gula, tapi berhubung saya masih underweight jd saya pake susu aja biar gendut. Lagian kayaknya lebih enak juga. Kalo bener bikinnya, si susu bakal kayak melting waktu digigit yummy! Selamat mencobaaaa

image

Baby Kailan with Garlic

pada kenal sm baby kailan ga?

yang ini loooohh…

7125c7d7bf50487d6b904b7e250825c1.wix_mp_512panjangnya kira2 sejari (soalnya ini baby kailan),, klo yang kailan lebih gede,,

saya dikenalin baby kailan ini sama suami,, yang katanya sih ini salah satu daun kesukaan si doi,, jadi ya okelaahh saya masak (walau sebenernya saya belum pernah sekalipun masak daun ini sebelumnya, bahkan makan aja jarang)

udah dibeli, terus mau dimasak gimanaaaa? suami cuma bilang, dimasak bawang putih aja (dimana bawang adalah juga kesukaan si suami, kebalikan saya banget),, kebiasaan dia banget itu,, request makanan tapi ga ngasi tau cara bikinnya -_-

dan karena memasak masuk salah satu kategori berkarya, jadi yaaaa saya mengaranggg ajaaa nyohoho,, eh eh ternyata lumayan berhasil dan jadi salah satu menu yang sering hadir di dapur 😛

Continue reading

Enoki Beef Roll

haiii haiiii,, sekarang saya mau berbagi resep Enoki Beef Roll yang kemarin saya buat

asal muasal kenapa mesti bikin enoki beef roll adalahhh siapa lagi klo bukan suami,,

biasanya… kita selalu belanja mingguan, berjalan kaki pagi-pagi ke supermarket deket flat,, kenapa mingguan? biar sayur dan perdagingan tetep fresh tentu saja,,dan kenapa supermarket? karena pasar agak jauh, lagian supermarket disini udah buka dari jam 7 pagi, tidak memusingkan dan lebih bersihh dari pasar pastinya 😛

naahh waktu lagi jalan-jalan mencari ide, giliran sayur apa minggu ini,, tiba-tiba suami mengambil enoki,, saya bukan pecinta jamur, jadi gak terlalu familiar sama rasa jamur enoki,, terus ternyata si suami katanya pengen enoki digulung beef,, humm belum pernah bikin, belum pernah denger, tapi terdengar gampang,, (dan ternyata suami juga belum pernah bikin, hanya baru denger2) okeelaahh nanti saya coba,, Continue reading

Mongolian Hot Plate

mongolian hoot plate

Mari memasak mongolian hot plate,,judulnya uda cukup menjanjikan ya hehe,,cara masaknya juga gampang,,dibawah ini gw tulisin resep aslinya,,tapiii gw masak ngga terlalu sesuai dg resep aslinya,,jd yang ngga sama gw taro keterangan dibelakangnya,,

Bahan-Bahan :

2 sdm minyak

50 g bawang  bombay, iris tipis

1 siung bawang putih, memarkan

3 buah jamur hioko, iris tipis (gw ga pake ini,,karena ga ada di dapur gw)

50 g paprika hijau, iris tipis (gw genti paprika sama tomat yang ngga terlalu matang)

50 g paprika merah, iris tipis (gw ga suka paprika soalnya :D)

200 g daging sapi iris tipis (yang gw masak paling setengahnya ini,,soalnya gw masak buat sendiri,,sedang resep ini buat 6 orang aslinya)

2 sdm saus tiram

2 sdm maggi seasoning (gw ga pake ini juga,,aga anti sama penyedap rasa buatan)

½ sdt merica hitam, memarkan aga halus (gw pake merica bubuk biasa,,abis Cuma ada itu :P)

1 sdt garam Continue reading