Spaghetti with eggplant

ini adalah salah satu makanan cepat dan disukai oleh kita berdua,, jadi lumayan sering kita buat dikala weekend

ini bahan-bahannya

ini bahan-bahannya

bahan-bahan:

eggplant atau terung (kita sih biasa nyebutnya brinjal, dsini disebutnya brinjal soalnya) diiris bulat tipis

bawang bombay satu buah

1 siung bawang putih, cincang (optional)

saus tomat

saus pasta

pasta

italian herbs

shredded mozarella cheese

olive oil

garam

cara membuat:

1. brinjal yang udah diiris tipis, dibubuhi garam, aduk rata,, lalu diamkan (semakin lama semakin baik) sampai air-air keluar dari brinjal.

 buang airnya, lalu tiriskan potongan-potongan dengan bantuan kitchen paper untuk menghilangkan sisa-sia air dan garam.

 panggang diatas pan anti lengket dengan sedikit olive oil sampai brinjal lunak dan melayu lalu sisihkan.

2. rebus pasta dengan air yang telah dicampur garam dan olive oil, jika sudah matang, tiriskan.

3. saus: tumis bawang2 sampai matang (atau tergantung selera yaa, klo suka krenyes2 bawangnya yaa ga usah terlalu matang). masukan saus pasta yang udah jadi (sejauh ini sih, si bumbu pasta prego traditional ini yang paling oke di lidah), tambahkan saus tomat, bisa tambahkan juga sambal botol klo suka pedes,, lalu terakhir masukan italian herbs secukupnya,,

4. sajikan pasta di piring, taburi dengan mozarella,, lalu siram dengan saus pasta yang masih panas (biar si keju meleleh2 asyik gitu),, terakhir, tambahin brinjal diatasnya,, yummmm pasta siap dimakan

oiya, klo mau enak, si brinjalnya ini mestiii banget lembek-lembek layu, yang begitu sampe lidah udah gak perlu digigit lagi saking lembutnya,, nah, biar dia cepet layu,  sebenernya ada cara lain selain dengan ngeluarin airnya dengan garem, yaitu digoreng,, tapi tapi saya kurang suka, karena brinjal itu bersifat menyerap minyak,, jadi akan butuh minyak banyak, yang artinya tidak terlalu baik untuk kesehatan😀

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s